Обираємо йогуртницю

Йогурт – корисний та цінний кисломолочний продукт, який отримують з використанням сухих молочних речовин та суміші заквасочних мікроорганізмів.

Батьківщина йогурту – Болгарія. Справжній болгарський йогурт, приготований правильно, не повинен містити жодних сухих речовин: сухого молока, пектину, цукру, загусників та консервантів. Таким чином, навіть продукція відомої нам марки Danone не може на території Болгарії вважатися справжнім йогуртом, і нести назву йогурту на упаковках.

Як же тоді бути? Де знайти справжній йогурт? Адже, в наших магазинах його просто немає? Відповідь є: потрібно готувати йогурт самому в йогуртниці, у себе вдома.

Йогуртниці

Типова йогуртниця представляє собою набір із восьми скляних або пластикових баночок (приблизно по 150 грамів), з кришками та пластиковим контейнером. Краще купувати йогуртницю зі скла. Адже, при нагріванні, на відміну від пластику, вона не виділяє жодних шкідливих речовин. Баночки розміщуються в оснащеному таймером контейнері, де й нагрівається кисломолочний продукт.

Існує варіант йогуртниці, лише з однією банкою (зазвичай на 1 літр). У випадку, якщо у вас велика сім’я, більше підійде варіант йогуртниці з кількома баночками. В йогуртниці також можна готувати кефір та сметану.

Приготування йогурту

Процес приготування йогурту досить простий. Молоко з закваскою (можна знайти в аптеках або супермаркетах) перемішується за допомогою міксера або блендера. Потім швидко розливається по баночках. Баночки (не закриті) розміщуються в контейнер. Контейнер закривається та встановлюється час приготування, зазвичай це 8 – 10 годин. Прилад працює тихо, поступово нагріваючи вміст до 40 – 45 градусів. Під час роботи торкатися та рухати його не рекомендується.

Після закінчення роботи йогуртниці, баночки виймаються, і відправляються на годину – півтори в холодильник. Після цього йогурт буде вже готовий. Його можна змішати з фруктами, горіхами, варенням, медом, будь-яким інгредієнтом на ваш смак. Такий йогурт зберігається близько 10 днів.

Виробники

В нашій країні представлені в основному йогуртниці від фірм: Tefal, Moulinex, Braun, Scarlet, Severin. Принципових відмінностей між йогуртницями, крім дизайну, комплектації та ціни, немає. Технологія приготування йогурту всюди одна й та сама.

Якщо вам захотілося мати у себе вдома йогуртницю та за допомогою неї готувати смачний, свіжий та корисний йогурт, то йогуртниці від світових брендів, за доступними цінами, ви зможете знайти за адресою .

Стильний ремонт