Поради щодо вибору авокадо

Чомусь авокадо в нашій країні є дефіцитним продуктом. Знайти його на полиці магазину – рідкість і велика удача. Якщо не хочете здійснювати рейд по найближчих магазинах, скористайтеся послугою суші на замовлення додому на сайті .

Якщо ж все-таки вирішили приготувати суші самостійно, то Вам слід дізнатися, що всього відомо близько 400 видів авокадо. Як же зробити правильний вибір з такої достатності?

Найбільш популярні сорти – це : Каліфорнійський, Флоридський авокадо та Пінкертон. Залежно від сорту авокадо буває зеленого або коричневого кольору. Краще обрати стиглий або недостиглий плід. Перевірити це можна злегка натиснувши на нього пальцем. Якщо авокадо деформувався, залишилася вм’ятина від пальця, значить плід перезрілий. Для приготування суші він нам не підійде. Зрілість визначається пружністю. Якщо плід занадто твердий, йому слід полежати кілька днів і дозріти.

Правильно вміти обрати потрібно і сорт авокадо, а не тільки стиглий плід. Так, наприклад, Каліфорнійський авокадо занадто м’який для ролів. Хоча він продається в супермаркетах цілий рік.

У зимовий сезон, якщо постаратися, можна знайти в магазині Флоридський авокадо. Він досить твердий, тому підходить для начинки ролів. Однак він погано чиститься, що є його недоліком. У процесі приготування суші «Тук-Тук» використовується саме цей дієтичний сорт, такий приємний на смак.

Якщо Вам трапиться сорт Пінкертон, теж беріть його не замислюючись. Розпізнати його можна по подовженій шийці та загалом витягнутій формі. Його шкірка легко зчищається, а його смак якраз підходить для суші.

Перед самим приготуванням варто спробувати – чи дозрів плід. Можливо це зробити наступним чином : круговими, обертальними рухами розріжте його навпіл, дістаньте кісточку, відріжте невеликий шматочок м’якоті, спробуйте його. Це допоможе розібратися в стиглості плода. Після проведених дій слід повернути кісточку та закрити авокадо. Банан та яблуко, якщо їх покласти в один паперовий пакет з авокадо, допоможуть йому швидше (за 2-3 дні) дозріти. Після проведених дій слід повернути кісточку та закрити авокадо. Для того, щоб плід зберіг свій первозданий вигляд і не потемнів, збризніть його лимонним соком.

В кінцевому підсумку, в принципі навіть і не важливо, який саме сорт ви оберете. Головне, щоб авокадо був стиглим, але ні в якому разі не м’яким.